115 年第二次・團體膳食設計與管理・選擇題

此敘述正確。鈣的學校午餐攝取基準，係依男女生膳食營養素參考攝取量（DRIs）的平均值，以每日三餐中的三分之一估算。因此不是本題所問的錯誤敘述。故選項正確。

此敘述正確。民國109年修訂基準列定國高中生午餐鈉攝取基準為960毫克，因此不符合題目所要求的錯誤敘述。故選項正確。

此敘述正確。主食中的未精製全榖雜糧類，供應量須達全榖雜糧類的三分之一以上，符合修訂基準。故選項正確。

此敘述錯誤。民國109年修訂的學校午餐基準，並未規定豆類及其製品每週至少供應3份以上；將其表述為固定的每週3份以上，與規定不符，因此為本題答案。故選項錯誤，為本題答案。