A
強調攝取營養素密度高之原態食物，以提高微量營養素與有益健康之植化素攝取量
此敘述符合第二版《每日飲食指南手冊》強調原態食物與營養素密度的方向，鼓勵透過攝取富含營養的食物，增加微量營養素及有益健康植化素的攝取量。故選項正確。
Multiple-Choice Questions
115 年第二次・公共衛生營養學・選擇題
第 1 / 50 題
詳解閱讀
公共衛生營養學
題目 1
115-2｜｜第 1 題
下列何者不是民國107年衛生福利部國民健康署公告之「每日飲食指南手冊」第二版內容？
正確答案：C
老師解析
考點
每日飲食指南
選項解析
B
強調植物性食物以及較為健康的飲食脂肪組成，將蛋白質食物類別順序訂為「豆魚蛋肉類」
此敘述符合手冊內容，強調以植物性食物為基礎及選擇較健康的飲食脂肪，並將蛋白質食物類別依序列為「豆魚蛋肉類」。故選項正確。
C
乳脂肪較為飽和，建議選用低脂奶或脫脂奶為佳
正確此敘述不是第二版手冊的內容。手冊並非以乳脂肪較為飽和為理由，提出選用低脂奶或脫脂奶為佳的此項表述。故選項錯誤，為本題答案。
D
鼓勵國人多攝取堅果以取代精製油類
此敘述符合手冊鼓勵以堅果等食物取代部分精製油類的健康飲食方向，因此屬於手冊內容。故選項正確。
觀念總結
第二版飲食指南內容辨識
參考資料
參考資料為本題詳解整理時所依據之教材、官方資料或其他來源；實際內容仍以原始資料為準。
作者：R. D. Lee, D. C. Nieman
Nutritional Assessment出版者：McGraw-Hill Science/Engineering/Math
考選部營養師國考參考用書
本內容依參考資料由 AI 整理生成，僅供學習參考。