心血管疾病

以每日2,000大卡的得舒飲食原則，穀類通常約需6～8份；依常用份量換算，1.5飯碗五穀飯加1片全麥吐司約可達此範圍，且選擇全穀類符合增加膳食纖維的方向。常見混淆是直接以「飯碗數」判斷，而忽略一碗飯可換算為數份主食。故選項錯誤。

堅果種子類在得舒飲食中約需每週4～5份；每份可依食物種類換算，例如核桃或腰果等堅果約為適當的小份量。每週僅攝取約2湯匙通常不足，應增加攝取，以補充不飽和脂肪酸、鎂及其他有利於血壓控制的營養素；但仍須注意總熱量。故選項正確。

肉類、家禽或魚類宜選瘦肉、去皮家禽及魚類，並限制總量。每日約60克雞胸肉或魚類約為2盎司，低於得舒飲食每日不超過6盎司的原則，尚屬合理；重點不是完全禁食肉類，而是控制份量及脂肪種類。故選項錯誤。

低脂或脫脂乳品每日約2～3份；1杯脫脂奶加1杯低脂優格通常可提供2份，符合得舒飲食增加低脂乳品、補充鈣與鉀的原則。應避免將全脂乳品誤認為同樣適合，因其飽和脂肪較高。故選項錯誤。