寄生蟲

有鉤絛蟲的囊尾蚴可寄生於豬肉；食用未充分加熱的生鮮豬肉，可能感染有鉤絛蟲。因此屬於可經由生鮮畜肉傳染的寄生蟲。

無鉤絛蟲的幼蟲可寄生於牛肉；食用未充分加熱的生鮮牛肉，可能感染無鉤絛蟲。因此屬於可經由生鮮畜肉傳染的寄生蟲。

旋毛蟲可存在於豬肉及其他受感染動物的肌肉；食用未煮熟的生鮮畜肉可能感染旋毛蟲。因此屬於可經由生鮮畜肉傳染的寄生蟲。

中華肝吸蟲主要經由食用帶有囊蚴的生或未充分加熱淡水魚感染，並非主要經由生鮮畜肉傳染；依本題單選答案，此項為不是經由生鮮畜肉傳染者。為本題答案。