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Topic Practice

食安法規

食品衛生與安全|跨考期練習

第 1 / 17 題

詳解閱讀

食品衛生與安全 ・ 食安法規

題目 1

第 1 題

題目筆記

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第 1 題

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115-2|食品衛生與安全|第 1 題

下列那一項缺失不會導致 HACCP 餐飲衛生評鑑證書之廢止?
答案選項

正確答案:A

老師解析

考點

HACCP證書廢止事

選項解析

A

連續兩年各發生一次食物中毒案件,並經衛生局調查確定者

正確

連續兩年各發生一次食物中毒案件,雖經衛生局調查確定,但不符合題目所列會導致證書廢止的法定情形,因此是本題答案。為本題答案。

B

一年內發生二次以上應辦理變更登記而未辦理者

一年內發生二次以上應辦理變更登記而未辦理,屬於證書廢止事由,並非本題答案。

C

超過最大生產量生產或供應

超過最大生產量生產或供應,屬於違反核定生產量限制的重大缺失,為證書廢止事由,並非本題答案。

D

使用未經管制之即食性食品

使用未經管制之即食性食品,表示未落實即食食品的衛生安全管制,屬於證書廢止事由,並非本題答案。

觀念總結

辨識HACCP證書廢止事由

參考資料

參考資料為本題詳解整理時所依據之教材、官方資料或其他來源;實際內容仍以原始資料為準。

  • 食品安全衛生管理法暨施行細則

    考選部命題大綱參考來源

  • 依據食品安全衛生管理法授權訂定之相關法規

    考選部命題大綱參考來源

本內容依參考資料由 AI 整理生成,僅供學習參考。

Exam Overview

作答情形

共 17 題

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未作答
17
有註記
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未作答已作答目前題目有註記

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