廚房設施

錯誤。用餐空間通常應維持相對正壓，廚房則維持相對負壓，才能避免廚房的油煙、熱氣或異味流入用餐空間；負壓並非用餐空間的適當設定。故選項錯誤。

錯誤。廚房與用餐空間的空氣壓力配置有通風與衛生上的規劃原則，通常藉由維持適當壓差控制空氣流向，並非完全視當時狀況任意設定。故選項錯誤。

錯誤。空氣通常由正壓區流向負壓區，因此應由正壓的用餐空間流向相對負壓的廚房，而不是由負壓流向正壓。故選項錯誤。

正確。廚房抽排氣時，利用補足空氣補入被排出的風量，可降低室內負壓，避免用餐空間的冷氣空氣被廚房抽走。故選項正確，為本題答案。