蛋白質

cysteine（半胱胺酸）側鏈含硫，且屬極性胺基酸；在一般營養學分類中為非必需胺基酸，而非題述的「非極性且必需」。故選項錯誤。

phenylalanine（苯丙胺酸）具有苯基芳香環，屬非極性胺基酸；但人體無法自行合成，為必需胺基酸，不是非必需胺基酸。故選項錯誤。

histidine（組胺酸）側鏈含咪唑環，在生理條件下具鹼性，並且屬於必需胺基酸。故選項正確。

aspartate（天門冬胺酸）側鏈含羧基，屬酸性胺基酸及非必需胺基酸；其結構含一個胺基，並非帶有兩個胺基。故選項錯誤。