公衛法規

正確。臺灣各族群營養基準的制定屬於衛生福利部國民健康署的業務，國民健康署負責國民營養與健康促進相關政策及基準工作。為本題答案。

錯誤。食品藥物管理署主要負責食品、藥品、醫療器材及化粧品等安全與管理事項，並非各族群營養基準的主要制定機關。

錯誤。國家衛生研究院主要從事衛生與醫療相關研究，不是負責制定臺灣各族群營養基準的政府機關。

錯誤。中央研究院以學術研究為主要任務，並非主管臺灣各族群營養基準制定的政府機關。