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營養師國考・選擇題

114年第1次 生理學與生物化學 第28題

題目

口腔唾液中的澱粉酶（amylase）可以催化下列何者的水解作用？
  1. A.
    α-1,4醣苷鍵結的amylose
  2. B.
    β-1,4醣苷鍵結的maltose
  3. C.
    β-1,4醣苷鍵結的sucrose
  4. D.
    α-1,6醣苷鍵結的amylopectin

官方答案

A

題目來源：114-1 生理學與生物化學 第28題。計分以官方答案及正式更正為準。