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營養師國考・選擇題

114年第1次 營養學 第1題

題目

黏性凝膠纖維（viscous gel-forming fibers）在腸道中易吸收水分形成黏稠、凝膠狀。下列何種纖維無此特性？
  1. A.
    樹膠（gum）
  2. B.
    果膠（pectin）
  3. C.
    果聚醣（fructan）
  4. D.
    β-葡聚醣（β-glucan）

官方答案

C

題目來源：114-1 營養學 第1題。計分以官方答案及正式更正為準。