K營養師K題吧

營養師國考・選擇題

114年第1次 營養學 第9題

題目

食物中蛋白質的生物價（biological value）是指：
  1. A.
    食物中被保留氮量占被吸收氮量之百分比
  2. B.
    食物中所含氮量與尿氮量之百分比
  3. C.
    食物中蛋白質所含熱量占總能量之百分比
  4. D.
    食物中必需胺基酸氮量占總蛋白質氮量之百分比

官方答案

A

題目來源：114-1 營養學 第9題。計分以官方答案及正式更正為準。