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營養師國考・選擇題

114年第1次 食品衛生與安全 第4題

題目

廚師反應昨天進貨的粄條味道怪怪的，店長決定將該批粄條退回給供應廠商。上述內容屬於HACCP系統七大原則中的那一項？
  1. A.
    執行危害分析
  2. B.
    執行監測計畫
  3. C.
    建立失控時的矯正措施
  4. D.
    確認HACCP系統執行的有效性

官方答案

C

題目來源：114-1 食品衛生與安全 第4題。計分以官方答案及正式更正為準。