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營養師國考・選擇題

114年第1次 食品衛生與安全 第26題

題目

有關食品用洗潔劑的特性和用途，下列敘述何者正確？
  1. A.
    軟性洗潔劑是一種中性洗潔劑
  2. B.
    鹼性洗潔劑適合清洗硬水加熱所形成的鍋垢
  3. C.
    酸性洗潔劑適合清洗食品容器之油脂殘垢
  4. D.
    碳酸氫鈉是屬於強鹼性洗潔劑

官方答案

A

題目來源：114-1 食品衛生與安全 第26題。計分以官方答案及正式更正為準。