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營養師國考・選擇題

114年第1次 食品衛生與安全 第28題

題目

有關異硫氰酸鹽類（isothiocyanates）之敘述，下列何者錯誤？
  1. A.
    主要存在於十字花科蔬菜
  2. B.
    植物組織經破壞後分解釋出
  3. C.
    為致甲狀腺腫物質（goitrogen）
  4. D.
    主要由含氰配醣體因酵素作用生成

官方答案

D

題目來源：114-1 食品衛生與安全 第28題。計分以官方答案及正式更正為準。