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營養師國考・選擇題

114年第1次 食品衛生與安全 第33題

題目

下列有關河魨毒素（tetrodotoxin）的敘述，何者正確？
  1. A.
    加熱100℃、10分鐘，可完全破壞其毒性
  2. B.
    只存在河魨體內因此命名之
  3. C.
    會引起氣喘等過敏症狀
  4. D.
    河魨內臟中之含量高於肌肉

官方答案

D

題目來源：114-1 食品衛生與安全 第33題。計分以官方答案及正式更正為準。