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營養師國考・選擇題

113年第2次 營養學 第2題

題目

人體無法消化纖維素（cellulose）的原因為何？
  1. A.
    人體的消化道只分泌α-amylase
  2. B.
    人體的消化道所分泌β-amylase量不足
  3. C.
    纖維素對人體消化道所分泌的β-amylase具有抗性
  4. D.
    纖維素的β-鍵結太強無法水解

官方答案

A

題目來源：113-2 營養學 第2題。計分以官方答案及正式更正為準。