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113年第2次・食品衛生與安全
營養師國考・選擇題
113年第2次 食品衛生與安全 第10題
題目
添加下列何種物質,可改變食物的滲透壓,延長其保存期限?
A.
蔗糖
B.
酪蛋白
C.
維生素E
D.
多元不飽和脂肪酸
官方答案
A
題目來源:113-2 食品衛生與安全 第10題。計分以官方答案及正式更正為準。