營養師國考・選擇題

113年第2次 食品衛生與安全 第10題

題目

添加下列何種物質,可改變食物的滲透壓,延長其保存期限?
  1. A.
    蔗糖
  2. B.
    酪蛋白
  3. C.
    維生素E
  4. D.
    多元不飽和脂肪酸

官方答案

A

題目來源:113-2 食品衛生與安全 第10題。計分以官方答案及正式更正為準。