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營養師國考・選擇題

113年第2次 食品衛生與安全 第13題

題目

在肉製品、醬油中添加酚類或苯甲酸防腐劑，主要為了抑制那種微生物的生長？
  1. A.
    酵母菌
  2. B.
    黴菌
  3. C.
    乳酸菌
  4. D.
    醋酸菌

官方答案

B

題目來源：113-2 食品衛生與安全 第13題。計分以官方答案及正式更正為準。