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營養師國考・選擇題

113年第2次 食品衛生與安全 第14題

題目

下列何種細菌是低酸性罐頭食品殺菌的目標菌？
  1. A.
    Escherichia coli
  2. B.
    Clostridium perfringens
  3. C.
    Bacillus subtilis
  4. D.
    Clostridium botulinum

官方答案

D

題目來源：113-2 食品衛生與安全 第14題。計分以官方答案及正式更正為準。