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營養師國考・選擇題

113年第1次 生理學與生物化學 第1題

題目

關於含鐵食物的消化吸收，下列敘述何者錯誤？
  1. A.
    紅肉的血基質（heme）可直接被吸收入小腸上皮細胞
  2. B.
    植物類食物中的Fe2+\mathrm{Fe}^{2+}較Fe3+\mathrm{Fe}^{3+}難吸收
  3. C.
    小腸上皮細胞吸收的鐵會經由運鐵蛋白（transferrin）運送至骨髓造血
  4. D.
    小腸上皮細胞內的鐵與鐵蛋白（ferritin）結合後，會隨細胞脫落到糞便中

官方答案

B

題目來源：113-1 生理學與生物化學 第1題。計分以官方答案及正式更正為準。