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營養師國考・選擇題

113年第1次 團體膳食設計與管理 第1題

題目

下列何者不是循環菜單的優點？
  1. A.
    循環菜單開立供應1年期使用的循環較佳
  2. B.
    製備流程標準化使員工更熟練其技巧和工作
  3. C.
    庫房可依照計畫準備食材易於庫存管理及成本控制
  4. D.
    有較充裕的時間及空間進行設備保養與維護

官方答案

A

題目來源：113-1 團體膳食設計與管理 第1題。計分以官方答案及正式更正為準。