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營養師國考・選擇題

113年第1次 團體膳食設計與管理 第7題

題目

有關團膳食材驗收，下列敘述何者錯誤？
  1. A.
    驗收的目的在於確認食材是否與採購合約內容相符
  2. B.
    驗收人員可由完整受訓後的採購人員擔任
  3. C.
    驗收後如有拒收食材需和允收食材分開置放
  4. D.
    各類食材需有明確的驗收規格及標準作為依據

官方答案

B

題目來源：113-1 團體膳食設計與管理 第7題。計分以官方答案及正式更正為準。