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營養師國考・選擇題

113年第1次 營養學 第6題

題目

有關人工甜味劑sucralose的敘述，下列何者正確？
  1. A.
    是一種修飾蔗糖分子所製造的人工甜味劑
  2. B.
    每公克可產生4大卡熱量
  3. C.
    會被消化吸收，是一種很好的人工甜味劑
  4. D.
    與其他人工甜味劑相同，對熱不穩定，不適用於烹調和烘焙

官方答案

A

題目來源：113-1 營養學 第6題。計分以官方答案及正式更正為準。