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營養師國考・選擇題

113年第1次 營養學 第9題

題目

下列何種烹調方法有利於蛋白質的消化？
  1. A.
    水煮
  2. B.
    烤
  3. C.
    油炸
  4. D.
    燻

官方答案

A

題目來源：113-1 營養學 第9題。計分以官方答案及正式更正為準。