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營養師國考・選擇題

113年第1次 營養學 第11題

題目

有關蛋白質生物價（BV）的敘述，下列何者正確？
  1. A.
    植物性蛋白質的BV通常較動物性蛋白質的BV高出許多
  2. B.
    可用來評估一個人可以吃多少蛋白質
  3. C.
    可用來測量個體血液中蛋白質濃度
  4. D.
    可用來評量食物蛋白質被吸收後，轉變成身體組織的效率

官方答案

D

題目來源：113-1 營養學 第11題。計分以官方答案及正式更正為準。