K營養師K題吧

營養師國考・選擇題

113年第1次 食品衛生與安全 第12題

題目

食品在儲存環境中，如果環境的溫度與濕度發生變化，主要會影響食品的那種特性？
  1. A.
    水活性
  2. B.
    滲透壓
  3. C.
    氧化還原電位
  4. D.
    酸鹼值

官方答案

A

題目來源：113-1 食品衛生與安全 第12題。計分以官方答案及正式更正為準。