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營養師國考・選擇題

113年第1次 食品衛生與安全 第20題

題目

依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，下列何種防腐劑可用在烘焙食品？
  1. A.
    對羥苯甲酸酯
  2. B.
    丙酸鈣
  3. C.
    去水醋酸
  4. D.
    水楊酸

官方答案

B

題目來源：113-1 食品衛生與安全 第20題。計分以官方答案及正式更正為準。