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營養師國考・選擇題

113年第1次 食品衛生與安全 第22題

題目

肉製品添加硝酸鹽除可保持原有色澤外，主要還可抑制下列何種細菌生長？
  1. A.
    肉毒桿菌
  2. B.
    金黃色葡萄球
  3. C.
    沙門氏菌
  4. D.
    大腸桿菌

官方答案

A

題目來源：113-1 食品衛生與安全 第22題。計分以官方答案及正式更正為準。