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營養師國考・選擇題

113年第1次 食品衛生與安全 第25題

題目

下列何種試劑常用來簡易檢測餐具上是否殘留烷基苯磺酸鹽（alkylbenzene sulfonate）？
  1. A.
    天青A（azure A）
  2. B.
    油性辣椒紅
  3. C.
    碘試液
  4. D.
    寧海俊（ninhydrin）

官方答案

A

題目來源：113-1 食品衛生與安全 第25題。計分以官方答案及正式更正為準。