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營養師國考・選擇題

113年第1次 食品衛生與安全 第28題

題目

下列何者可能造成類過敏症食物中毒？
  1. A.
    黃麴毒素（aflatoxin）
  2. B.
    組織胺（histamine）
  3. C.
    茄靈鹼（solanine）
  4. D.
    腸毒素（enterotoxin）

官方答案

B

題目來源：113-1 食品衛生與安全 第28題。計分以官方答案及正式更正為準。