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營養師國考・選擇題

113年第1次 食品衛生與安全 第35題

題目

有關黴菌毒素中毒之敘述，下列何者錯誤？
  1. A.
    攝食黴菌孢子污染之食品，孢子可於腸道萌發並產生毒素
  2. B.
    長期食用黃麴菌污染之食品，罹患肝臟病變的機會較高
  3. C.
    新鮮的肉品與蛋類較不會有黃麴毒素
  4. D.
    長期攝取含赭麴毒素污染之食品，罹患腎臟病變的機會較高

官方答案

A

題目來源：113-1 食品衛生與安全 第35題。計分以官方答案及正式更正為準。