K營養師K題吧

營養師國考・選擇題

115年第2次 食品衛生與安全 第21題

題目

有關食品的 Aw 值降低會引起的效應，下列敘述何者正確？
  1. A.
    供微生物生長的可利用水減少
  2. B.
    供微生物生長的可利用水不變
  3. C.
    供微生物生長的可利用水增加
  4. D.
    食品中溶質濃度降低，環境滲透壓變小

官方答案

A

題目來源：115-2 食品衛生與安全 第21題。計分以官方答案及正式更正為準。