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營養師國考・選擇題

112年第2次 食品衛生與安全 第12題

題目

測定食品中大腸桿菌群數，使用most probable number（MPN）法之lauryl sulfate tryptose（LST）培養基，主要是利用該菌群的何種特性？
  1. A.
    產酸
  2. B.
    產氣
  3. C.
    脫色
  4. D.
    產色

官方答案

B

題目來源：112-2 食品衛生與安全 第12題。計分以官方答案及正式更正為準。