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營養師國考・選擇題

112年第2次 食品衛生與安全 第17題

題目

依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，下列何者為漂白劑？
  1. A.
    碳酸鉀（potassium carbonate）
  2. B.
    亞硫酸鈉（sodium sulfite）
  3. C.
    脂肪酸甘油酯（glycerin fatty acid ester）
  4. D.
    矽樹脂（silicon resin）

官方答案

B

題目來源：112-2 食品衛生與安全 第17題。計分以官方答案及正式更正為準。