112年第2次 食品衛生與安全 第39題

題目

1. A.
   基因改造食品與原型食品在表現型與重要組成分相同，即符合「實質等同」評估原則
2. B.
   過敏原評估需考慮是否有過敏誘發性，以免有新的過敏性食品出現
3. C.
   轉殖基因來源的生物體必須不具有病原性
4. D.
   基因改造食品與原型食品雖符合「實質等同」評估原則，也需進行動物試驗確認安全性