營養師國考・申論題・25 分

112年第2次食品衛生與安全第2題

請說明食品經高溫加工的過程中，產生的致癌物質有那些？其生成原因為何？具有那些特性？飲食上如何預防？

官方答案

申論題未提供選擇題官方答案。

題目來源：112-2 食品衛生與安全第2題。計分以官方答案及正式更正為準。