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營養師國考・選擇題

112年第2次 營養學 第3題

題目

有關β-葡聚醣（β-glucans）特性的敘述何者錯誤？
  1. A.
    被歸類為膳食纖維（dietary fiber），且為功能性纖維（functional fiber）
  2. B.
    不溶於水，但可在腸道中與膽固醇結合，可降低血中膽固醇
  3. C.
    可被腸道菌發酵
  4. D.
    燕麥（oats）及大麥（barley）為β-glucans的豐富來源

官方答案

B

題目來源：112-2 營養學 第3題。計分以官方答案及正式更正為準。