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營養師國考・選擇題

112年第2次 營養學 第34題

題目

維生素C如何加強飲食中鐵的吸收？
  1. A.
    使其在ferrous iron之狀態
  2. B.
    可活化transferrin
  3. C.
    可幫助鐵從胃部蛋白質中釋放出來
  4. D.
    可與鐵形成複合物，且幫助其從胃黏膜釋放出來

官方答案

A

題目來源：112-2 營養學 第34題。計分以官方答案及正式更正為準。