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營養師國考・選擇題

112年第2次 團體膳食設計與管理 第9題

題目

有關學校午餐食材驗收之敘述，下列何者正確？
  1. A.
    冷凍食品包裝袋內有冰晶者為佳
  2. B.
    冷凍蔬菜應使用具CAS或HACCP產品為佳
  3. C.
    進貨50包的白米須全數檢查以確認無米蟲或碎粒米比例過高
  4. D.
    無論新鮮豬肉或是冷凍豬肉顏色皆須為暗紅色

官方答案

B

題目來源：112-2 團體膳食設計與管理 第9題。計分以官方答案及正式更正為準。