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營養師國考・選擇題

115年第2次 食品衛生與安全 第44題

題目

關於黴菌毒素（mycotoxins）之敘述，下列何者錯誤？
  1. A.
    為黴菌所產生之二級代謝產物（secondary metabolites）
  2. B.
    容易出現在高碳水化合物的農產品
  3. C.
    可引起肝臟機能的損害，並可能造成肝硬化或肝癌
  4. D.
    若食品中檢驗出黃麴菌（Aspergillus flavus），即可推斷含有黃麴毒素

官方答案

D

題目來源：115-2 食品衛生與安全 第44題。計分以官方答案及正式更正為準。