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營養師國考・選擇題

112年第2次 團體膳食設計與管理 第16題

題目

依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」熟食食品應立即加蓋熱存，其中心溫度至少應達攝氏幾度？
  1. A.
    50℃
  2. B.
    60℃
  3. C.
    70℃
  4. D.
    80℃

官方答案

B

題目來源：112-2 團體膳食設計與管理 第16題。計分以官方答案及正式更正為準。