營養師國考・申論題・15 分

112年第2次團體膳食設計與管理第1題

請以「水煮蛋」為例，說明「確立重要管制點（CCP）」的三個重要事項。

官方答案

申論題未提供選擇題官方答案。

題目來源：112-2 團體膳食設計與管理第1題。計分以官方答案及正式更正為準。