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營養師國考・選擇題

112年第1次 生理學與生物化學 第33題

題目

關於角質蛋白（keratin）的敘述，下列何者正確？
  1. A.
    皮膚表皮含有最多角質蛋白的成分
  2. B.
    是頭髮及指甲中主要的蛋白質
  3. C.
    天生有自然捲髮者，頭髮內的alpha-keratin相較於直髮者有較少的雙硫鍵
  4. D.
    alpha-keratin是屬於蛋白質的三級結構

官方答案

B

題目來源：112-1 生理學與生物化學 第33題。計分以官方答案及正式更正為準。