題目
微生物也可能會破壞食物中抑制微生物生長的物質，下列敘述何者錯誤？
- A.黴菌可分解添加於肉品中的苯甲酸
- B.酵母菌具有破壞二氧化硫的功效
- C.乳酸菌可分解乳酸鏈球菌素（nisin）
- D.濃縮糖漿中的醋酸菌可破壞其內的呋喃甲醛（furfural）
官方答案
D
營養師國考・選擇題
112年第1次 食品衛生與安全 第9題
題目來源：112-1 食品衛生與安全 第9題。計分以官方答案及正式更正為準。
營養師國考・選擇題
D
題目來源：112-1 食品衛生與安全 第9題。計分以官方答案及正式更正為準。