題目
依據食品良好衛生規範準則，有關餐飲業之衛生管理，下列何者錯誤？
- A.製備過程中所使用設備及器具，其操作及維護，應避免污染食品；必要時，應以顏色區分不同用途之設備及器具
- B.提供之餐具，應維持乾淨清潔，不應有脂肪、澱粉、蛋白質、洗潔劑之殘留；必要時，應進行病原性微生物之檢測
- C.供應生冷食品者，可與其他食品原料共同於作業區調理、加工及操作
- D.生鮮水產品養殖處所，應與調理處所有效區隔
官方答案
C
營養師國考・選擇題
112年第1次 食品衛生與安全 第36題
題目來源：112-1 食品衛生與安全 第36題。計分以官方答案及正式更正為準。