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112年第1次・團體膳食設計與管理
營養師國考・選擇題
112年第1次 團體膳食設計與管理 第14題
題目
下列何種產品最適合選用低筋麵粉作為原料?
A.
吐司麵包
B.
戚風蛋糕
C.
水晶餃皮
D.
春捲皮
官方答案
B
題目來源:112-1 團體膳食設計與管理 第14題。計分以官方答案及正式更正為準。