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112年第1次・團體膳食設計與管理
營養師國考・選擇題
112年第1次 團體膳食設計與管理 第22題
題目
下列何者不屬於食品生產或製備過程中可能衍生之化學性危害?
A.
組織胺
B.
李斯特菌
C.
秋水仙素
D.
魚貝類毒素
官方答案
B
題目來源:112-1 團體膳食設計與管理 第22題。計分以官方答案及正式更正為準。