營養師國考・選擇題

112年第1次 團體膳食設計與管理 第22題

題目

下列何者不屬於食品生產或製備過程中可能衍生之化學性危害?
  1. A.
    組織胺
  2. B.
    李斯特菌
  3. C.
    秋水仙素
  4. D.
    魚貝類毒素

官方答案

B

題目來源:112-1 團體膳食設計與管理 第22題。計分以官方答案及正式更正為準。