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營養師國考・選擇題

112年第1次 團體膳食設計與管理 第24題

題目

下列有效消毒的殺菌處理方式，何者正確？
  1. A.
    Nylon 66材質的砧板，乾熱消毒宜為攝氏110度30分鐘以上
  2. B.
    砧板以木製為佳，消毒使用攝氏70度乾熱消毒後側立
  3. C.
    金屬器具使用漂白水餘氯200 ppm消毒後迅速擦乾
  4. D.
    抹布消毒應使用攝氏90度蒸氣蒸2分鐘以上

官方答案

A

題目來源：112-1 團體膳食設計與管理 第24題。計分以官方答案及正式更正為準。