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營養師國考・選擇題

111年第2次 團體膳食設計與管理 第6題

題目

下列何者為標準食譜需載明的內容？①成品總重及成本②使用設備建議及製程③食材重量為生品購買量④食材名稱及用量⑤一人份供應量及營養量
  1. A.
    僅①③④
  2. B.
    僅②④⑤
  3. C.
    僅②③④⑤
  4. D.
    ①②③④⑤

官方答案

B

題目來源：111-2 團體膳食設計與管理 第6題。計分以官方答案及正式更正為準。