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營養師國考・選擇題

111年第2次 團體膳食設計與管理 第8題

題目

有關食材撥發原則，下列何者錯誤？
  1. A.
    應採先進先出（FIFO）的原則
  2. B.
    庫管人員可依照請領單分別計算各類食物的撥發量
  3. C.
    就是將食材及貨品運送至庫房的過程
  4. D.
    當日需使用的生鮮食材可驗收後直接送往前處理區

官方答案

C

題目來源：111-2 團體膳食設計與管理 第8題。計分以官方答案及正式更正為準。